Aprenda a preparar 2 receitas deliciosas e fáceis de bolo de cenoura. É tão gostoso que nem parece que é tão saudável! Confira!
1. Receita de bolo fit de cenoura com farinha de aveia
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou açúcar demerara;
- 2 xícaras de chá de cenoura picada em cubos;
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia;
- ½ xícara de chá de óleo de coco;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo:
- Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até virar uma mistura homogênea, exceto o fermento.
- Em seguida acrescente o fermento e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
2. Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de arroz ou farinha de aveia
- 1 xícara de açúcar mascavo ou açúcar demerara
- 3 cenouras médias
- 1 xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 2 colheres de sopa de cacau em pó, pode ser qualquer um sem glúten e sem lactose
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara.
- 1 colher de sopa de manteiga Ghee
- 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo
Bolo:
- Bata no liquidificador o óleo, açúcar, os ovos e as cenouras picadas ou raladas.
- Coloque a farinha sem glúten e sem lactose em uma vasilha com a pitada de sal.
- Jogue o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture até que a massa fique homogênea, por último misture o fermento.
- Coloque a mistura em uma forma, untada com óleo de coco e polvilhada com um pouco da farinha usada na receita.
- Levar ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja assado.
Cobertura:
- Misture os ingredientes e leve ao fogo até que fique cremoso.
- Deixe esfriar 5 minutos e depois jogue por cima do bolo ainda quente.
- Corte e sirva quente ou frio.
