7 Benefícios da cenoura que você não conhecia

A cenoura ajuda a bronzear e a proteger a visão, mas há outros benefícios que passam despercebidos…

“Elas contêm antioxidantes (beta-caroteno, vitaminas e folatos) que são eficazes em frear a ação dos radicais livres que alteram genes ou que causam oxidação celular”, explica Cristina Morillo. Além disso, foi demonstrado que essas substâncias têm papel preventivo em distúrbios tumorais e cerebrovasculares.

A cenoura contém óleos essenciais, responsáveis ​​pelo seu sabor e cheiro, que dão vontade de comer. “Por isso, são especialmente indicadas em casos de relutância ou falta de apetite”. Uma ação tônica que é potencializada quando, além disso, são consumidos fermentados ou em conserva. No aperitivo, estimulam as enzimas digestivas.

O consumo deste vegetal influencia a qualidade da lactação. “Por um lado, destaca o especialista, melhora os níveis de ferro e vitamina A das mães que amamentam. É muito comum que nessa fase, como na gravidez, as mulheres tenham deficiência desses oligoelementos”. Como fazer? Melhor crua, é rica em vitamina C, e na companhia de alimentos que fornecem boas quantidades de ferro, como lentilhas ou um bife.

Graças ao seu aporte de água, é um de seus componentes mais abundantes junto com os hidratos e, dentro da hidratação adequada, acelera a eliminação de solutos e toxinas, “o que evita a formação de cálculos renais”.

“Elas fornecem a pró-vitamina A, que melhora a mucosa do trato intestinal, ajudando no combate às doenças digestivas”. Para isso, se você comer cozidas, a ação do calor aumenta a disponibilidade do beta-caroteno, que é convertida em vitamina A.

“Como a maçã ou espinafre, contém flúor, mineral que previne a cárie dentária e mantém o estado do esmalte dentário”.

Eles fornecem vitamina A que contribui para o suporte, crescimento e restauração das membranas mucosas, tecido da pele e cabelo. “Elas são muito úteis para a produção de sebo. Alguns lipídios que atuam como barreira protetora e evitam a desidratação do couro cabeludo ou da epiderme”.