O microondas é um dos aparelhos mais usados atualmente. No entanto, nem todos os alimentos podem ser esquentados no microondas, pois alguns podem ser tóxicos ou perigosos.
Alguns alimentos geram problemas de toxicidade, segurança alimentar, perda de nutrientes e outros inconvenientes.
Anote os seguintes alimentos que você não deve cozinhar no microondas.
1. Ovos cozidos
Sem casca ou descascados, quando um ovo cozido é cozido no microondas, a umidade interna cria um acúmulo extremo de vapor, como uma panela de pressão em miniatura, a ponto de o ovo explodir, não apenas enquanto é aquecido, mas na mão, no prato ou na boca.
Se você não conseguir evitar cozinhar dessa maneira, escolha cortar em pedaços pequenos.
2. Carne processada
As carnes processadas geralmente contêm produtos químicos e conservantes que prolongam sua vida útil. Ao usar o microondas, poderíamos ser expostos a alterações químicas como o colesterol oxidado.
O reaquecimento de carnes processadas com radiação de micro-ondas contribui para a formação de produtos de oxidação do colesterol, que têm sido associados ao desenvolvimento de doença cardíaca coronária.
3. Arroz
Embora você tenha preparado ou aquecido várias vezes no microondas, o arroz no microondas às vezes pode causar intoxicação alimentar devido à presença comum de uma bactéria altamente resistente chamada Bacillus cereus.
O calor mata essa bactéria, mas pode ter produzido esporos tóxicos e surpreendentemente resistente ao calor. Além disso, o ambiente úmido é um terreno ideal para bactérias.
4. Frango
O calor do microondas nem sempre mata bactérias, porque esses dispositivos aquecem de fora para dentro. Certos alimentos reaquecidos propensos a bactérias terão maior risco de causar doenças quando essas células bacterianas sobreviverem.
Antes de comer frango, você deve cozinhar bem para eliminar todas as bactérias presentes.
O microondas não é um bom elemento para cozinhar frango, porque não cozinha totalmente ou uniformemente a carne.
5. Vegetais de folhas verdes
Se você quiser guardar o aipo, couve ou espinafre para comer mais tarde, é muito melhor aquecer em um forno convencional em vez de no microondas. O motivo? Nitratos naturais, extremamente benéficos para a saúde, podem se tornar nitrosaminas, que podem ser cancerígenas, de acordo com vários estudos. Isso também se aplica a beterrabas e rabanetes, também ricos em nitrato.
6. Batatas
Você não deve aquecer batatas cozidas ou cozidas em papel-alumínio, pois isso protege as bactérias C. botulinum do calor, responsáveis pela doença do botulismo. É melhor cozinhar em uma assadeira no forno.
