Culturas em todo o mundo comem ou usam cogumelos para fins medicinais há séculos, desde o Egito antigo.
Além de auxiliar na perda de peso, os cogumelos se destacam por seu grande valor nutricional e pelos múltiplos benefícios que proporcionam à saúde. Hoje, vamos te mostrar quais são os principais benefícios dos cogumelos a saúde.
6 Benefícios dos cogumelos
1. Eles têm propriedades anticâncer:
Um estudo testou cinco tipos de fungos – e descobriu que eles “suprimiam significativamente” o crescimento e a reprodução das células de câncer de mama, o que sugere que “fungos comuns e especiais podem ter um papel quimioprotetor contra o câncer de mama”.
Pesquisadores japoneses estudaram mais de 36.000 homens por mais de uma década e descobriram que aqueles que comiam cogumelos três vezes ou mais por semana tinham um risco 17% menor de desenvolver câncer de próstata.
2. Fortalece seu sistema imunológico:
Graças ao beta-glucano, um açúcar encontrado nas paredes celulares dos fungos (entre outras plantas) também ajuda a fortalecer seu sistema imunológico, os cogumelos são suplementos ideais que também ajudam seu coração.
3. Eles ajudam a reduzir o colesterol:
Como são uma boa fonte de quitina e beta-glucana, são fibras para baixar o colesterol. Um estudo revelou que os cogumelos rosa ostra reduzem o colesterol total e o LDL (colesterol “ruim”).
Os cogumelos Shiitake contêm um composto que ajuda o fígado a processar o colesterol e removê-lo da corrente sanguínea. A maioria dos cogumelos contém fitonutrientes potentes que ajudam a impedir que as células adiram às paredes dos vasos sanguíneos, mantendo a pressão sanguínea e a circulação saudável.
4. Eles são ricos em vitaminas:
Os fungos são uma das poucas fontes alimentares de vitamina D, uma vitamina lipossolúvel que nosso corpo pode produzir com a exposição à luz solar e que ajuda a absorver cálcio e promover o crescimento ósseo.
Eles também são ricos em outra vitamina essencial: a vitamina B12, essencial para os vegetarianos, já que é mais frequentemente encontrada em produtos de origem animal, de modo que os cogumelos se tornam um poderoso substituto da carne. Isso não é tudo, já que nos fungos você também encontrará ferro, fósforo, iodo, magnésio, selênio, cálcio, potássio, zinco ou vitamina A.
5. Eles têm poderes anti-inflamatórios:
Os fungos são ricos em um poderoso antioxidante chamado ergotioneína, que ajuda a reduzir a inflamação em todo o corpo.
Ele têm sido usados medicinalmente na Ásia há milhares de anos para combater doenças, reduzir inflamações, suprimir respostas alérgicas, etc.
6. Eles combatem o envelhecimento:
Em um estudo, os pesquisadores descobriram que os fungos têm grandes quantidades de dois antioxidantes, ergotioneína e glutationa, que estão associados a propriedades antienvelhecimento.
Outro estudo descobriu que as pessoas mais velhas que ingeriam mais de 300 gramas de cogumelos cozidos por semana tinham metade da probabilidade de apresentar comprometimento cognitivo leve.
Os pesquisadores analisaram a ergotioneína como a possível razão para esse impacto.
