Existem muitas maneiras de se manter saudável, mas sem dúvida a alimentação é a principal. Portanto, hoje queremos mostrar a você alguns dos alimentos mais saudáveis, nutricionalmente falando, que não deve faltar na sua horta.
Couve – Tempo de crescimento: 60-80 dias
Propriedades:
- Baixa caloria
- Alto teor de vitamina A
- Alto teor de vitamina C
- Alto teor de vitamina K
- Fonte de ácido fólico e minerais
Apenas 49 calorias por 100 gramas, além de alto teor nutricional. A vitamina A é ótima para a visão e o sistema imunológico e a vitamina K é ótima para o sangue. Um alimento muito completo que não deve faltar numa alimentação saudável e variada.
Espinafre – Tempo de crescimento: 35-45 dias
Propriedades:
- Baixa caloria
- Alto teor de vitamina A
- Alto teor de vitamina C
- Alto teor de vitamina K
- Fonte de ácido fólico
Outro alimento essencial em qualquer dieta alimentar, pois apresenta um grande número de benefícios à saúde, com praticamente as mesmas propriedades da couve: ideal para a visão, regula a pressão arterial, melhora a atividade metabólica, fortalece os músculos e protege a nossa pele dos nocivos raios solares, graças aos diferentes fitonutrientes e pigmentos que contêm.
Brócolis – Tempo de crescimento: 60-80 dias
Propriedades:
- Baixa caloria
- Alto teor de vitamina C
- Alto teor de vitamina K
- Fonte de sulforafano
Além de incrivelmente saudável e fonte de vitaminas C e K, o brócolis possui o sulforafano, composto químico que retarda o envelhecimento, com efeito protetor contra doenças cardiovasculares e ação antibacteriana.
Sementes de girassol – Tempo de crescimento: 80-120 dias
Propriedades:
- Alto teor de vitamina E
- Alto teor de vários tipos de vitamina B
- Rico em fitoesteróis
- Rico em magnésio
- Contêm manganês, fósforo e ferro
Além de preciosos em nosso jardim, os girassóis também podem nos fornecer algo incrivelmente benéfico para o nosso corpo: suas sementes. As sementes do girassol são muito ricas em proteínas e 20 gramas delas representam 115 calorias.
Batata-doce – Tempo de crescimento: 80-100 dias
Propriedades:
- Rica em carboidratos
- Rica em fibra
- Alto teor de vitamina A
- Alto teor de vitamina E
- Fonte de vitamina C
Além de ser digestiva, seu alto teor de vitamina E – antioxidante – protege o sistema circulatório. Devido ao seu conteúdo proteico, é um alimento básico da dieta vegana.
Pimentas – Tempo de crescimento: 70-90 dias
Propriedades:
- Alto teor de vitamina C
- Fonte enriquecida de antioxidantes
Sua vitamina C nos faz manter ossos e dentes saudáveis, bem como uma cura adequada de feridas. Tudo isso, somado aos antioxidantes, fazem deles mais uma variedade de vegetais que não pode faltar no seu jardim. Sua variedade vermelha é a mais rica do ponto de vista nutricional.
Ervilhas – Tempo de crescimento: 70-90 dias
Propriedades:
- Alto teor de vitamina A
- Alto teor de vitamina C
- Alto teor de vitamina K
- Rico em manganês, fósforo, magnésio, ferro, zinco e cobre
Eles ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, fortalecer os ossos e prevenir a anemia. Além disso, seu alto teor de antioxidantes nos ajuda a ficar mais jovens, além de favorecer o trânsito intestinal e proteger o sistema nervoso.
Abacate – Tempo de crescimento: 3 a 15 anos
Propriedades:
- Rico em fitoesteróis
- Fonte de vários tipos de vitamina B
- Fonte de vitamina K
- Fonte de vitamina C
- Fonte de vitamina E
É rico em fibras e regula os níveis de açúcar no sangue. Seu alto teor de potássio é muito importante para um bom funcionamento muscular e nervoso, além de evitar a retenção de líquidos, entre outras coisas. Mas, sem dúvida, sua parte mais saudável é a semente.
Couves de Bruxelas – Tempo de crescimento: 6-8 meses
Propriedades:
- Alto teor de vitamina C
- Alto teor de vitamina K
- Fonte de sulforafano
Como outros alimentos que já vimos, a couve de Bruxelas é muito rica em vitamina C e K.
Cogumelo Shiitake – Tempo de crescimento: 6-24 meses
Propriedades:
- Rico em vários tipos de vitamina B
- Alto teor de vitamina D
- Fonte de manganês, magnésio, zinco e potássio
Um pacote de nutrientes excepcional que também não pode faltar na sua área de cultivo. Seu conteúdo em vitaminas B estimula o sistema imunológico. Além disso, reduz os níveis de colesterol e é útil em doenças como a hepatite, pois produz um grupo de proteínas naturais chamadas interferões que podem impedir o desenvolvimento viral.
Ovos
Propriedades:
- Alto teor de proteína
- Alto teor de vitaminas B, A, D e E (na gema).
- Fonte de fósforo, ferro, potássio e magnésio
Obviamente, os ovos não crescerão no seu jardim, mas achamos apropriado incluí-los na lista porque são uma fonte nutricional fantástica. A vitamina B7 ou biotina é ótima para melhorar a saúde do cabelo, das unhas e da pele. Também ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, embora não seja recomendado abusar devido ao seu alto teor de colesterol.
Tomates – Tempo de crescimento: 60-90 dias
Propriedades:
- Baixo em calorias
- 95% água
- Níveis moderados de vitamina C
Um clássico em saladas e com baixo teor calórico. Fornece um grande número de antioxidantes e é fonte de vitaminas e minerais que exercem efeito protetor contra as doenças cardiovasculares .
Pepinos – Tempo de crescimento: 55-65 dias
Propriedades:
- Baixo em calorias
- 95% é água
- Níveis moderados de vitamina K
- Rico em potássio, ferro, cálcio, fósforo e magnésio
O grande valor nutritivo do pepino o torna um “superalimento” benéfico à saúde em geral. Ajuda a proteger a pele, músculos, tendões, cartilagens e ossos, bem como reduz a pressão arterial.
