A gelatina ao contrário do que muitas pessoas dizem não é responsável por gerar o aumento de peso, tanto que, acabou se tornando um dos principais alimentos inseridos em dietas de emagrecimento. Ela é refrescante, muito saborosa e também hipocalórica, ou seja, é muito eficiente no combate da vontade de comer alimentos ricos em açúcar, como doces e guloseimas. Por isso, pode ser facilmente inserida na alimentação, sendo usada como substituição desses alimentos, principalmente para aquelas pessoas que não conseguem viver sem um docinho.
Mas então a gelatina não engorda?
A resposta para essa pergunta é muito simples: Não engorda. A gelatina não pode contribuir para o aumento de peso. Por isso, é uma grande auxiliar de dietas, principalmente quando existe a necessidade de substituição de alimentos que são ricos em açúcar, como por exemplo, a inclusão da gelatina em sobremesas e lanches do dia a dia.
Por ser uma reconhecida fonte de proteínas, a vitamina também colabora para gerar aquele efeito de saciedade, se consumida um pouco antes das refeições pode contribuir para a diminuição do apetite. Isso também pelo fato de utilizar uma grande porcentagem de água na sua produção.
Mas, a gelatina não tem apenas como principais propriedades o baixo teor calórico, ela pode ser inserida na alimentação a fim de buscar muitos outros benefícios.
Artigo recomendado: Gelatina emagrece
Propriedades e benefícios do consumo da gelatina
Dos 10 tipos de aminoácidos que o nosso corpo precisa aderir através da alimentação, a gelatina possui 9 deles, com exceção apenas do triptofano, além disso esse alimento é rico em colágeno e também é fonte de proteínas, o que ajuda na redução dos níveis de colesterol do sangue e também dos triglicérides e glicemia.
Por ser uma das principais fontes do colágeno, a gelatina ainda possui benefícios como o impedimento de deformações dos tecidos que compõe a estrutura dos ossos, da pele, dos tendões, das cartilagens de nosso corpo. Ou seja, a gelatina pode tratar e prevenir doenças como a osteoporose e também à artrose.
Pessoas que passam por algum tipo de procedimento cirúrgico também necessitam de consumir a gelatina, pois a mesma funciona como um excelente cicatrizante.
