Você acha que conhece alguma pimenta realmente ardida? Malagueta vale? Não, não vale.
Se você nunca teve a oportunidade de provar alguma das pimentas dessa lista, então você não sabe o verdadeiro sabor de uma pimenta realmente ardida.
Elas são as pimentas com sabor mais ardente do mundo inteiro. Vamos conhecer?
Porque as pimentas são ardentes?
Para começar, vamos entender o porquê de as pimentas apresentarem esse sabor tão diferente e peculiar.
Acontece que, as pimentas possuem em sua composição uma substância conhecida como capsaicina.
Essa substância não tem nenhum tipo de cheiro ou sabor, porém quando entra em contato com nossa boca, elas estimulam as células nervosas que começam então a produzir a tal sensação de ardor, como se de repente a boca estivesse quase pegando fogo.
A capsaicina é produzida na conhecida placenta da pimenta. Para que você entenda melhor, é a aquela superfície fininha de tom esbranquiçado onde as sementes da pimenta ficam todas grudadinhas.
O Portanto, o ardor de uma espécie de pimenta vai variar de acordo com a concentração da capsaicina que ela tem. Para medir esse ardor foi criada uma unidade específica de medida conhecida como Unidade de Calor Scoville, que foi aderido em homenagem a primeira pessoa que começou a tirar as medidas do ardor da pimenta, o farmacologista Wilbur Scoville.
O SHU de cada espécie de pimenta é o resultado de uma sequência de testes bioquímicos feitas em máquinas com líquidos de alta pressão.
O Guiness Book, popular Livro dos recordes reconhecido no mundo todo já listou quais as pimentas com maior nível de SHU, entre elas a que mais se destacou a Red Savina Habanero que conseguiu atingir um total de 580 mil SHU.
Lista das pimentas mais ardentes de todo o mundo
Red Savina Habanero
A primeira da lista é a Red Savina Habanero (citada acima), originária da Califórnia, com até 580 mil SHU.
Habanero
A segunda é a Habanero, da região da Península de Yucatán no México e também do Caribe que possui até 300 mil SHU.
Scotch Bonnet
A terceira é a Scotch Bonnet, também da região da Jamaica, Caribe e Belizw, com até 250 mil SHU.
