Os ovos são um dos alimentos mais escolhidos por nós para completar nossa dieta e nos fornecer proteínas, vitaminas como B12, A, D, entre tantas outras e também por ser um ingrediente primoroso que torna nossas refeições muito mais saborosas.
O ovo pode ser consumido de várias formas: há quem o faça cru, outros na frigideira, outras como ovo pochê e alguns de nós adoram cozinhar. Mas nem sempre encontramos a melhor maneira de fazer este último método, por isso no artigo de hoje vamos falar sobre a melhor maneira de ferver um ovo e desfrutar de seu delicioso sabor.
Passos e truques para fazer um ovo cozido:
1. Limpe o ovo
Limpar os ovos é uma das coisas mais importantes que devemos fazer, pois existem diferentes doenças que vêm de animais e podem ser transmitidas aos humanos, no caso dos ovos pode ser a salmonela, que é uma doença que eles podem possuir os pássaros e espalhá-los para os ovos.
Devemos limpar a parte externa dos ovos para evitar todo tipo de conflito e também é altamente recomendável antes de colocá-los para ferver, colocá-los de molho por alguns minutos em água fria. Isso também pode ajudar e evitar que quebrem quando levá-los para ferver.
2. Leve o ovo para a panela
Como já mencionamos anteriormente, o ideal é colocar o ovo que você deseja consumir na panela em que irá levá-lo para ferver. É conveniente que a água que tem os cubra ou cubra para um cozimento melhor e mais rápido.
A água deve estar fria e você deve deixá-la ali por alguns minutos em repouso. Essa técnica evitará possíveis rachaduras ou quebras na casca do ovo e que o ovo se assente na água e aqueça gradativamente ao colocá-lo ali para cozinhar.
Passados alguns minutos em que o ovo esteja dentro da panela com a água fria, aí pode-se acender o fogo ao máximo para que comece a esquentar e deixe ferver por 3 minutos. Passados esses 3 minutos de fogo alto, você pode deixar na panela quente para continuar cozinhando, mas com o fogo já apagado.
Outra opção que você pode fazer é deixar o fogo alto por 1 minuto para que o ovo cozinhe e depois abaixar e deixar assim por cerca de 8 a 10 minutos. Dependendo de como você gosta do ovo, se preferir com a gema mais macia e líquida, tire antes.
4. Verifique se o ovo está fervendo
Muitas vezes, principalmente quando começamos a prestar mais atenção em como ferver um ovo para diferentes estilos de cozinhá-los, descobrimos que o cozimento do ovo não aconteceu da maneira que esperávamos, mas para isso também temos um truque.
Você pode verificar se o ovo que você colocou para ferver foi fervido corretamente, você deve retirá-lo com uma colher da panela e colocá-lo sobre uma mesa ou balcão.
Deve-se colocar o dedo indicador em uma ponta e o dedo grande na base, desta forma tente girar (como um pião), se o faz fácil e rápido é fervido, caso contrário se o faz mais devagar e custa você é que não é suficiente.
*Outra opção: você pode tentar o mesmo truque com um ovo não fervido e com outro cozido para verificar a diferença.
5. Descasque o ovo cozido
Esta é mais uma das etapas da fervura de um ovo em que tudo pode dar errado, mas com esse grande truque esqueça essa possibilidade. Você pode descascar o ovo com perfeição e desfrutar de um momento delicioso.
Neste caso, é recomendável retirar o ovo da panela quente e colocá-lo em um recipiente com água muito fria. A colisão entre a alta e a baixa temperatura fará com que a casca se separe do ovo, tornando a tarefa de remover a casca muito fácil. Você pode então retirá-lo da água e quebrá-lo da base (a parte mais redonda) e descascá-lo com mais conforto.
