Os vegetais são um dos ingredientes mais utilizados na alimentação de qualquer um de nós. Costumam ser vistos crus e frescos no prato, bem como cozidos, cozidos no vapor, assados e também na grelha. Sua contribuição nutricional é grande e alguns deles são realmente deliciosos.
Se você é amante de vegetais e gosta de ver nas suas saladas, nas suas massas, nos seus bolos e tortas, então este artigo é ideal para você porque iremos te ensinar a congelar o vegetal da melhor maneira para que dure e você possa usar quando quiser.
Como congelar vegetais corretamente?
1. Faça uma boa seleção
Existem enormes variedades de vegetais e até diferentes tipos dentro da mesma variedade. Todos eles têm benefícios nutricionais em termos de vitaminas, proteínas, cálcio, potássio, magnésio e muito mais. É por isso que qualquer pessoa que decida economizar para comer fornecerá a você uma grande quantidade de alimentos saudáveis.
Se pretende congelar os vegetais corretamente, deve escolher um vegetal que goste, que esteja em bom estado, que seja saudável, que tenha uma boa cor e aroma, que tenha um bom aspecto e que seja firme e fresco ao tato. Com uma boa escolha de vegetais terá um grande passo garantido.
2. Lave corretamente
A lavagem correta é mais uma das etapas a realizar com o seu vegetal se quiser colocar no freezer para que dure mais tempo. As hortaliças costumam entrar em contato com diversos produtos, às vezes químicos, com os quais se eliminam insetos, se previnem pragas e se desinfeta, entre outras coisas.
É por isso que é importante lavar bem sempre que quiser comer os seus vegetais frescos e no momento ou se os quiser guardar na geladeira. Você também pode descascar e remover a pele antes de colocar no freezer ou na geladeira.
3. Dividir e separar
Depois de lavar os vegetais e talvez remover a casca, é conveniente cortar em pedaços diferentes. Dependendo para que você possa usar no futuro, você pode querer cortar em duas, três ou mais partes, você também pode cortar em forma de palitos, em cilindros ou mesmo ralar, dependendo do que quiser.
Da forma que você preferir separar os vegetais, você pode fazer, é aconselhável ter tudo em diferentes sacos com vegetais. Desta forma, você pode usar os vegetais em horários diferentes sem ter que descongelar aquele vegetal que você não deseja consumir naquele momento.
4. Classifique
Você pode escolher um vegetal como a batata e cortar palitos para fritar em um saco e pode, por sua vez, cortar cilindros de batata para comê-los no forno. Se você colocá-los todos juntos, não será capaz de separá-los.
Nas suas diferentes versões e cortes, o importante é separar os legumes da forma mais prática para os tirar novamente e poder comê-los quando quiser. Se você mantiver um pedido e mantê-lo, poderá comer vegetais e desfrutar de sua deliciosa e nutritiva contribuição para a nossa saúde.
5. Congelar
A última parte de como congelar vegetais de maneira adequada é preservá-los. Depois de selecionado, lavado corretamente, descascado e cortado na versão que você mais gosta, agora deve mantê-lo no freezer.
Lá você pode escolher sacos plásticos de diversos tamanhos, se possível com um fecho, mas você também pode usar bowls ou potes de plástico com uma tampa que irão te ajudar a preservar da melhor maneira.
6. Segredos importantes
- Tire todo o ar dos sacos.
- Para descongelar pode retirar um pouco antes de cozinhar os legumes.
- Os vegetais congelados podem durar de 4 a 6 meses.
- Use sacos especiais para congelar com fecho fácil.
- Você pode congelar vegetais crus e cozidos.
