Beterraba é um vegetal carregado de propriedades, doce, muito versátil na cozinha e que nos enche de energia. É perfeito para controlar a tensão e nos ajudar a proteger nosso coração. Veja as propriedades das beterrabas que nos ajudarão a ser mais saudáveis.
Cheia de vitaminas e minerais, a beterraba é um vegetal que, devido ao seu sabor doce, é amplamente utilizado na cozinha para fazer receitas das mais variadas, desde purês a deliciosos sucos cheios de energia. Na cozinha moderna, é amplamente utilizado porque é muito colorido e fica delicioso.
Nutrientes de beterraba
Beterraba, muito popular graças ao seu sabor doce, é uma importante fonte de nutrientes. Alguns deles são:
- Contém potássio e vitamina C em grandes quantidades, além de ácido fólico. De fato, seu conteúdo de ácido fólico é muito importante e estima-se que 100 gramas cubram um terço das necessidades diárias de ácido fólico de um adulto.
- Outro mineral importante é o fósforo, mas também o ferro e o iodo, todos esses minerais importantes.
- Quanto às vitaminas, além da vitamina C acima mencionada, a beterraba contém grandes quantidades de vitaminas do grupo B (especificamente B1, B2, B3 e B6)
- Para tirar o máximo proveito de todos esses nutrientes da beterraba, os especialistas recomendam tomar beterraba na forma de suco natural. Para a absorção destes é a forma ideal de consumo. Além disso, o suco de beterraba ajuda a controlar a tensão.
Propriedades de beterraba
Com a grande quantidade de nutrientes que a beterraba nos fornece, o que também não é um vegetal calórico, podemos imaginar que existem muitas propriedades e benefícios da beterraba para a nossa saúde. Aqui, estão alguns:
- Ação contra o câncer: a potente cor vermelha da beterraba é devido à betanina, um flavonóide que é um potente agente anticâncer.
- Aliado contra a aterosclerose: graças à fibra fornecida pela beterraba, ela nos ajudará a controlar o colesterol.
- Perfeita para manter a pressão arterial equilibrada. Como mencionamos anteriormente, o suco de beterraba é um aliado perfeito para manter a tensão sob controle, porque o vegetal aumenta a concentração no sangue de óxido nítrico, cuja função é dilatar os vasos sanguíneos.
- Recomendado para atletas que precisam de grandes doses de energia, pois a beterraba contém carboidratos de ação lenta.
- Contra a asma: as pessoas que sofrem de asma precisam de uma dieta rica em vitamina C, e a beterraba, juntamente com outras frutas ricas em vitamina C, fornecem muita quantidade. Para absorver melhor, é aconselhável tomar em suco ou ralado em saladas.
