Abaixo, veja a receita de um incrível bolo de abacaxi invertido, uma verdadeira obra de arte, gostoso e lindo, esse bolo vai se tornar sua nova receita preferida.
Ingredientes:
Para a cobertura:
- 1 abacaxi cortado em rodelas (ou em pedaços, se preferir)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Cerejas em calda (opcional)
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Para a cobertura:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até dissolver bem o caramelo.
- Despeje esse caramelo no fundo de uma forma redonda, espalhando uniformemente.
- Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e, se quiser, coloque cerejas no centro de cada rodela. Reserve.
Para a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, intercalando com o leite, e continue batendo até a massa ficar homogênea.
- Por último, misture o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica:
- Ao desenformar o bolo ainda morno, o caramelo escorrerá sobre ele, deixando-o ainda mais saboroso!
