Julianasoares

Torta de creme com morangos (sem forno) Irresistivelmente cremosa!

Prepare uma torta deliciosa de morangos e creme com o resultado mais cremoso possível.

Ingredientes:

  • 300 gramas de morangos
  • 50 gramas de açúcar
  • 8 folhas de gelatina sem sabor
  • 1 litro de chantilly fresco bem frio
  • 200 gramas de açúcar
  • 150 gramas de biscoitos
  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • 500 gramas de morangos para decorar

Fazer essa torta de morango é mais fácil do que parece. Fique ligado enquanto começamos passo a passo!

Para fazer o recheio de morango:

Comece retirando os talos dos morangos reservados para o recheio e pique. Transfira para uma tigela e cubra com açúcar. Mexa levemente para que fiquem todos bem revestidos.

Deixe os morangos macerar por pelo menos 2 horas para que liberem um pouco da água. Você também pode prepará-los no dia anterior e deixá-los marinar durante a noite para intensificar o sabor.

Para fazer a base do biscoito:

Triture os biscoitos até obter uma textura arenosa. Adicione a manteiga derretida e misture bem, certificando-se de que não haja grumos grandes.

Depois de pronto, cubra uma forma de fundo removível  com papel manteiga e coloque a mistura de biscoitos na base. Pressione com a base de um copo para que fique compacto e liso.

Coloque na geladeira enquanto faz a torta.

Como fazer torta de creme de morango:

Coloque as folhas de gelatina neutra em água fria e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Recomendamos mergulhá-las na água uma por uma para evitar que grudem.

Enquanto isso, passe os morangos macerados por uma peneira e reserve tanto os morangos quanto o líquido.

Em uma panela e leve ao fogo, adicione 100 ml do creme líquido e o suco de morango. Escorra a gelatina e coloque também na panela. Mexendo com o fuê, aqueça (sem ferver) até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Depois de dissolvido, retire a panela do fogo e reserve.

Em uma tigela grande, adicione o restante do creme junto com o açúcar. Bata com um fuê até o creme engrossar.

Adicione os morangos macerados à mistura de gelatina na panela e mexa. Adicione esta mistura à tigela de chantilly. Misture com movimentos suaves e envolventes para evitar que a textura do creme caia ao mesmo tempo que a gelatina e os morangos ficam bem distribuídos.

Despeje a massa na forma sobre a base do biscoito, alise a superfície e leve à geladeira por pelo menos 5 horas (de preferência durante a noite).

Assim que a torta estiver pronta, desenforme tomando cuidado para não quebrar. Retire o papel manteiga e não se preocupe se as bordas ficarem irregulares, pois na hora de decorar iremos cobrir com os morangos.

Como decorar um bolo com morangos:

Corte parte dos morangos para decorar ao meio e o restante em rodelas não muito grossas.

Decore o bolo ao seu gosto com os morangos. Cercamos as laterais com as fatias e a parte superior foi decorada com morangos cortados ao meio e uma folha de hortelã para dar cor.

E pronto! Sirva este delicioso bolo de creme com morangos!

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