Você sabia que o milho já era usado pelos astecas no início do século 16? Por isso, acredita-se que a pipoca foi o alimento mais consumido no continente americano.
O sabor da tão apreciada Pipoca é inconfundível. Para isso, conhecer os segredos para poder desfrutá-las em casa é o grande desafio da quantidade de residências.
Para isso, a seguir iremos compartilhar com você um dos métodos, que farão da sua pipoca uma verdadeira iguaria e que você só terá desfrutado no cinema, assistindo a um filme muito bom.
Ingredientes:
- 180 gramas de açúcar
- 65 ml de leite
- Manteiga
- Milho de pipoca
Preparação:
- Vamos colocar 180 gramas de açúcar em uma panela em fogo médio.
- Deixe agir por um minuto e depois adicione os 65 ml de leite.
- Mexa constantemente até que estejam integrados.
- Adicione uma colher de sopa de manteiga e deixe derreter dentro do preparo.
- Vamos obter um doce de excelência.
- Retire do fogo e reserve.
- Coloque outra panela no fogo que deve ser alta.
- Vamos derreter uma colher de sopa de manteiga dentro.
- Vamos incorporar o saco de milho cru dentro e mexer.
- Tampe a panela e deixe cozinhar.
- Quando as rajadas dos grãos começarem, abaixe o fogo para médio.
- Quando as explosões começam a diminuir ou quase desaparecem, é hora de apagar o fogo.
- Deixe a pipoca descansar um minuto.
- Agora se você pegar seu doce e colocar a pipoca dentro da tigela.
- Cubra a tigela e faça movimentos com as mãos para misturar os ingredientes que estão dentro.
- Pronto, você pode descobrir a tigela e poderá começar a degustar a pipoca mais incrível.
Segredos da pipoca de cinema:
1. Se os grãos não estourarem:
É muito comum que, quando nos propomos a fazer nossa pipoca, muitos grãos não estourem. Isso acontece porque esses grãos estão secos, então a solução seria retirar esses grãos e colocá-los em uma tigela coberta com água para que se hidrate e após 48 horas proceda ao cozimento.
2. A panela sempre tampada
Para um bom cozimento da pipoca, depois de incorporar o óleo ou a manteiga e os grãos de milho, é imprescindível tampar a panela; Não só porque cozinham com calor uniforme dentro, mas também porque, quando ocorrem as explosões, elas saltam.
3. Alta temperatura
Se há algo fundamental para cozinhar pipoca, é a temperatura de cozimento. Para que fiquem muito crocantes, é fundamental que o óleo ou a manteiga que se põe primeiro na panela esteja muito quente, óleo muito quente não significa queimado! Um teste ideal é jogar um par de pipoca na panela e se notar que ela cai e gira é porque a temperatura está perfeita, acrescente o resto e depois abaixe para fogo médio.
4. O microondas um aliado
Para fazer pipoca no microondas, basta lembrar que se utiliza uma tigela própria para isso. Coloque o azeite, com o milho e se quiser o sal na tigela e tampe. Cozinhe em potência máxima por pelo menos três minutos.
