4 Receitas para aproveitar a casca da cenoura (Você nunca mais vai querer jogar fora)

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A cenoura é um dos nossos vegetais preferidos quando cozinhamos diferentes receitas, tanto salgadas como doces. Também a escolhemos pelos seus grandes benefícios nutricionais por ser um vegetal cheio de proteínas, vitaminas, cálcio, ferro e potássio, entre outros.

Este delicioso vegetal é nativo da Europa e da Ásia e atualmente é consumido em todo o mundo. Mas, você sabia que a casca de cenoura também é muito útil? No artigo de hoje, vamos falar sobre as utilidades que você pode dar para a casca de cenoura e nunca mais jogá-la no lixo.

1. Chá de casca de cenoura

A casca de cenoura é como referimos anteriormente uma grande aliada e o melhor que podemos fazer para aproveitá-la de forma simples e rápida é um delicioso chá. Nós dizemos como!

O que eu preciso?

  • 5 Cascas de cenoura
  • 1 litro e meio de água
  • Pote com tampa
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pau de canela

Passo a passo:

  1. Para começar você deve lavar bem a casca da cenoura
  2. Depois de ter as cascas de cenoura secas, você deve colocá-las dentro da panela junto com o pau de canela e a água.
  3. Você deve deixar esta preparação na panela tampada em fogo médio por cerca de 10-15 minutos até que a água ganhe cor e você sinta um aroma rico.
  4. Depois deve-se filtrar as cascas e o pau de canela e servir o chá em uma xícara.
  5. Para finalizar deve adicionar mel a gosto e saborear esta deliciosa infusão.

2. Purê de casca de cenoura

O purê de casca de cenoura é uma excelente opção se você deseja aproveitar os nutrientes que a natureza nos oferece em sua casca. Também é ideal para complementar com outros purês de vegetais para fazer volume e quantidade.

O que eu preciso?

  • 4 Xícaras de casca de cenoura
  • 1 Colher de sopa de azeite
  • 1 Cubo de caldo de vegetais
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água
  • Panela

Passo a passo:

  1. Para começar você deve higienizar a casca da cenoura.
  2. Coloque as cascas de cenoura com água (cubra pelo menos) em uma panela e leve para ferver junto com o caldo de legumes.
  3. Assim que ferver você deve remover a água.
  4. Para isso adicione o óleo e passe por um processador até que seja gerada uma consistência homogênea.
  5. Depois de fazer isso, adicione sal e pimenta ou outros temperos de sua escolha.
  6. Pronto para servir e saborear!

3. Pudim com casca de cenoura

Pudins são sempre deliciosos e por que não torná-los ainda mais saborosos com cascas de cenoura? Se quiser fazer uma receita diferente e aproveitar ao máximo este vegetal, contamos uma receita simples e rápida de pudim de casca de cenoura para cozinhar.

O que eu preciso?

  • 3 Cenouras com casca limpa
  • Suco de 2 laranjas
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 Xícara e meia de farinha
  • 1/2 Xícara de açúcar mascavo
  • 1 Pitada de sal
  • 1 Colher de sopa de essência de baunilha
  • 5 Colheres de sopa de óleo
  • Ralador
  • Grande recipiente
  • Forma de pudim

Passo a passo:

  1. Para começar, você deve untar uma forma de pudim e polvilhar com farinha.
  2. Em paralelo você deve ralar as cenouras, a casca da laranja e espremer o suco das laranjas.
  3. Assim que estiver pronto, você deve colocar na panela junto com o óleo, açúcar, sal, farinha e essência de baunilha.
  4. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  5. Coloque na forma de pudim e leve ao forno por 40-50 minutos.
  6. Lembre-se de higienizar todas as frutas e vegetais que você usa.

4. Panquecas de cenoura com casca

As panquecas também são uma das nossas favoritas, por isso compartilhamos uma receita deliciosa para que você possa experimentá-la em casa. É usado para fazer preparações salgadas e preparações doces. Mãos à obra!

O que eu preciso?

  • 1 Cenoura com casca
  • 1/2 Litro de leite
  • 1 Ovo
  • 1 Xícara de farinha de trigo integral
  • Açúcar mascavo ou sal (dependendo se você quiser doces ou salgados)
  • Frigideira
  • Liquidificador ou batedeira

Passo a passo:

  1. Para essas deliciosas panquecas você deve ralar a cenoura com a casca.
  2. Depois de ralar, coloque no liquidificador junto com o leite, a farinha e o ovo.
  3. Aqui você deve decidir se deseja que a panqueca seja doce ou salgada. 
  4. Se quiser que seja doce pode adicionar 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e se quiser que seja salgada pode adicionar 1 colher de sal (e outros temperos ao seu gosto).
  5. Depois de ter tudo misturado, você deve aquecer a panela e adicionar a mistura para fazer sua deliciosa panqueca.

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