A cenoura é um dos nossos vegetais preferidos quando cozinhamos diferentes receitas, tanto salgadas como doces. Também a escolhemos pelos seus grandes benefícios nutricionais por ser um vegetal cheio de proteínas, vitaminas, cálcio, ferro e potássio, entre outros.
Este delicioso vegetal é nativo da Europa e da Ásia e atualmente é consumido em todo o mundo. Mas, você sabia que a casca de cenoura também é muito útil? No artigo de hoje, vamos falar sobre as utilidades que você pode dar para a casca de cenoura e nunca mais jogá-la no lixo.
1. Chá de casca de cenoura
A casca de cenoura é como referimos anteriormente uma grande aliada e o melhor que podemos fazer para aproveitá-la de forma simples e rápida é um delicioso chá. Nós dizemos como!
O que eu preciso?
- 5 Cascas de cenoura
- 1 litro e meio de água
- Pote com tampa
- 1 colher de sopa de mel
- 1 pau de canela
Passo a passo:
- Para começar você deve lavar bem a casca da cenoura
- Depois de ter as cascas de cenoura secas, você deve colocá-las dentro da panela junto com o pau de canela e a água.
- Você deve deixar esta preparação na panela tampada em fogo médio por cerca de 10-15 minutos até que a água ganhe cor e você sinta um aroma rico.
- Depois deve-se filtrar as cascas e o pau de canela e servir o chá em uma xícara.
- Para finalizar deve adicionar mel a gosto e saborear esta deliciosa infusão.
2. Purê de casca de cenoura
O purê de casca de cenoura é uma excelente opção se você deseja aproveitar os nutrientes que a natureza nos oferece em sua casca. Também é ideal para complementar com outros purês de vegetais para fazer volume e quantidade.
O que eu preciso?
- 4 Xícaras de casca de cenoura
- 1 Colher de sopa de azeite
- 1 Cubo de caldo de vegetais
- Sal e pimenta a gosto
- Água
- Panela
Passo a passo:
- Para começar você deve higienizar a casca da cenoura.
- Coloque as cascas de cenoura com água (cubra pelo menos) em uma panela e leve para ferver junto com o caldo de legumes.
- Assim que ferver você deve remover a água.
- Para isso adicione o óleo e passe por um processador até que seja gerada uma consistência homogênea.
- Depois de fazer isso, adicione sal e pimenta ou outros temperos de sua escolha.
- Pronto para servir e saborear!
3. Pudim com casca de cenoura
Pudins são sempre deliciosos e por que não torná-los ainda mais saborosos com cascas de cenoura? Se quiser fazer uma receita diferente e aproveitar ao máximo este vegetal, contamos uma receita simples e rápida de pudim de casca de cenoura para cozinhar.
O que eu preciso?
- 3 Cenouras com casca limpa
- Suco de 2 laranjas
- Raspas de 1 laranja
- 1 Xícara e meia de farinha
- 1/2 Xícara de açúcar mascavo
- 1 Pitada de sal
- 1 Colher de sopa de essência de baunilha
- 5 Colheres de sopa de óleo
- Ralador
- Grande recipiente
- Forma de pudim
Passo a passo:
- Para começar, você deve untar uma forma de pudim e polvilhar com farinha.
- Em paralelo você deve ralar as cenouras, a casca da laranja e espremer o suco das laranjas.
- Assim que estiver pronto, você deve colocar na panela junto com o óleo, açúcar, sal, farinha e essência de baunilha.
- Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Coloque na forma de pudim e leve ao forno por 40-50 minutos.
- Lembre-se de higienizar todas as frutas e vegetais que você usa.
4. Panquecas de cenoura com casca
As panquecas também são uma das nossas favoritas, por isso compartilhamos uma receita deliciosa para que você possa experimentá-la em casa. É usado para fazer preparações salgadas e preparações doces. Mãos à obra!
O que eu preciso?
- 1 Cenoura com casca
- 1/2 Litro de leite
- 1 Ovo
- 1 Xícara de farinha de trigo integral
- Açúcar mascavo ou sal (dependendo se você quiser doces ou salgados)
- Frigideira
- Liquidificador ou batedeira
Passo a passo:
- Para essas deliciosas panquecas você deve ralar a cenoura com a casca.
- Depois de ralar, coloque no liquidificador junto com o leite, a farinha e o ovo.
- Aqui você deve decidir se deseja que a panqueca seja doce ou salgada.
- Se quiser que seja doce pode adicionar 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e se quiser que seja salgada pode adicionar 1 colher de sal (e outros temperos ao seu gosto).
- Depois de ter tudo misturado, você deve aquecer a panela e adicionar a mistura para fazer sua deliciosa panqueca.
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