As batatas são um daqueles alimentos que amamos do jeito que são, não há como não nos deliciar com sua textura e sabor.
Nós ensinamos certos truques que fazem você continuar a desfrutar sem culpa das deliciosas batatas fritas!
Dicas para uma batata frita saudável!
Às vezes é uma questão de óleo
O mais recomendado é o óleo de coco, porque é o mais estável em altas temperaturas.
É por isso que os grandes chefs o usam na cozinha porque é o mais saudável de todos, já que não se transforma em gorduras trans com calor.
Lembre-se de não misturar óleos velhos e usados para preservar as propriedades ideais.
Temperatura
A temperatura ideal é de 180 graus. Introduzir as batatas quando este óleo realmente quente, esta é uma maneira de impedir que os ingredientes suguem o óleo desnecessário por uma temperatura fria.
Pequenas quantidades
É importante fritar pouco a pouco para evitar perder o calor do óleo e a comida é embebida em óleo. Pouco a pouco, vai tornar crocantes!
Escorra o excesso de óleo
Este é um truque que passa de geração em geração. O papel clássico para remover o excesso não perde validade com o tempo. E nada para cobrir as batatas, deixe elas esfriar drenar e mantenha arejadas para que elas sequem.
Receita de batatas fritas sem óleo
Ingredientes:
- 5 batatas médias
- 2 claras de ovos
- Pimentão doce
- Sal e pimenta
Preparação:
- Descasque e corte as batatas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Em uma tigela, bata as claras até ficarem espumantes e tempere com sal, pimenta e páprica.
- Despeje esta preparação na tigela com as batatas cortadas e misture bem.
- Ao fazer esta preparação, ligue o forno e pré-aqueça por alguns minutos a 220 °C.
- Coloque papel manteiga em uma assadeira e coloque as batatas.
- Coloque no forno e cozinhe por 8 ou 10 minutos.
- Retire a bandeja do forno e retire o papel da base. Deixe as batatas sobre a forma e continue a assar até as batatas ficarem douradas.
- Coloque as batatas em um prato para esfriar e pronto!
Não se esqueça de compartilhar este segredo maravilhoso que elimina a crença de que devemos eliminar as batatas da nossa comida.
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