Panquecas de aveia
Ingredientes para 6 panquecas de aveia
- 1 ovo
- 2 claras de ovos
- 250 ml de leite vegetal
- 80 g de açúcar
- 200 g de aveia
- 1 colher de chá de fermento químico
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
Para acompanhar:
- Framboesas
- Mel
Modo de preparo:
- Bata as claras e o ovo com uma pitada de sal e açúcar, até o volume triplicar e a mistura ficar esbranquiçada.
- Adicione o leite e 2 colheres de chá de baunilha, misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Incorpore o fermento peneirado e a aveia, misture com movimentos suaves.
- Em uma panela pequena, coloque algumas gotas de óleo de girassol, deixe aquecer e adicione 3 colheres de sopa bem cheias de massa, deixe cozinhar por alguns minutos.
Receita de panqueca de banana com aveia
Ingredientes para 6 panquecas de aveia e banana
- 1 banana madura
- 1 ovo ou duas claras de ovos
- 15 g de aveia macia
- 25 ml de aveia ou leite de soja
- 1 pitada de sal
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ou essência
- Algumas gotas de adoçante culinário
- Uma colher de chá de óleo de coco para untar a panela
Para acompanhar
- Framboesas
- Mirtilos
Modo de preparo da panqueca de banana com aveia
- Coloque a banana, o ovo, os flocos de aveia, o leite vegetal, sal, canela, baunilha e o adoçante no liquidificador.
- Esmague até a mistura ficar homogênea. Mantenha a geladeira por 30 minutos (não é obrigatório, mas melhora a massa).
- Coloque algumas gotas de óleo na panela e aqueça em fogo médio-alto, despeje uma tigela pequena de massa e cozinhe até que as bolhas comecem a aparecer, vire com cuidado e cozinhe mais 1 ou 2 minutos até que a panqueca esteja dourada.
Essas panquecas são uma excelente alternativa para o pão no café da manhã e da tarde, além disso são deliciosas!
