Panquecas de aveia, 2 receitas fáceis e muito saudáveis


Panquecas de aveia

Ingredientes para 6 panquecas de aveia

  • 1 ovo
  • 2 claras de ovos
  • 250 ml de leite vegetal
  • 80 g de açúcar
  • 200 g de aveia
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

Para acompanhar:

  • Framboesas
  • Mel

Modo de preparo:

  • Bata as claras e o ovo com uma pitada de sal e açúcar, até o volume triplicar e a mistura ficar esbranquiçada.
  • Adicione o leite e 2 colheres de chá de baunilha, misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
  • Incorpore o fermento peneirado e a aveia, misture com movimentos suaves.
  • Em uma panela pequena, coloque algumas gotas de óleo de girassol, deixe aquecer e adicione 3 colheres de sopa bem cheias de massa, deixe cozinhar por alguns minutos.

Receita de panqueca de banana com aveia

Ingredientes para 6 panquecas de aveia e banana

  • 1 banana madura
  • 1 ovo ou duas claras de ovos
  • 15 g de aveia macia
  • 25 ml de aveia ou leite de soja
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ou essência
  • Algumas gotas de adoçante culinário
  • Uma colher de chá de óleo de coco para untar a panela

Para acompanhar

  • Framboesas
  • Mirtilos

Modo de preparo da panqueca de banana com aveia

  • Coloque a banana, o ovo, os flocos de aveia, o leite vegetal, sal, canela, baunilha e o adoçante no liquidificador.
  • Esmague até a mistura ficar homogênea. Mantenha a geladeira por 30 minutos (não é obrigatório, mas melhora a massa).
  • Coloque algumas gotas de óleo na panela e aqueça em fogo médio-alto, despeje uma tigela pequena de massa e cozinhe até que as bolhas comecem a aparecer, vire com cuidado e cozinhe mais 1 ou 2 minutos até que a panqueca esteja dourada. 

Essas panquecas são uma excelente alternativa para o pão no café da manhã e da tarde, além disso são deliciosas!


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