Além de nutritivas, essas panquecas feitas com farinha de amêndoa e coco são especiais para pessoas que têm certas intolerâncias, já que são isentas de grãos e glúten.
Para preparar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Meia xícara de farinha de coco.
- Um quarto de xícara de farinha de amêndoa.
- Uma colher e meia de chá de fermento em pó.
- Quatro ovos preferencialmente orgânicos.
- Uma colher de sopa de óleo de coco.
- Um terço de uma xícara de coco ou leite de vaca, o que você preferir.
- Uma colher de chá de essência de baunilha.
- Uma pitada de sal.
- Duas colheres de sopa de manteiga.
Modo de preparo:
Você só precisa seguir os seguintes passos:
- Em primeiro lugar, você deve misturar todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
- Em seguida, incorpore gradualmente todos os ingredientes molhados enquanto continua a misturar.
- Misture até obter uma consistência homogênea e macia. Se você sentir que está um pouco seco, adicione um pouco mais de leite ou água.
- Em uma panela previamente aquecida, coloque um pouco de manteiga por toda a superfície e coloque uma ou duas porções da mistura na panela. A quantidade que você colocará dependerá do tamanho da assadeira e da espessura que você preferir em suas panquecas.
- Cozinhe em ambos os lados.
O que você deve saber sobre a farinha de amêndoa e coco:
A farinha de coco é uma alternativa totalmente saudável que contém 14% de óleo de coco que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e ajuda a combater diversos vírus.
Além disso, contém 58% de fibra que ajuda a manter o sistema digestivo e arterial limpo e, por outro lado, é uma das farinhas com menor teor de carboidratos. Já a farinha de amêndoa é rica em cálcio, muito nutritiva, rica em ômega 3 e poderosa em antioxidantes.
Da mesma forma, os outros ingredientes que essas essas panquecas possuem, fazem dela um café da manhã totalmente nutritivo, principalmente o ovo, que é uma fonte incrível de proteínas de altíssima qualidade, além de possuir uma grande quantidade de antioxidantes essenciais para o consumo humano, por ser saudável.
Não espere mais e experimente esta deliciosa receita, sinta-se à vontade para adicionar o que quiser e com a certeza de que você e sua família estão consumindo uma refeição totalmente nutritiva.
