Panquecas de farinha de amêndoa e coco – Aprenda a preparar para um café da manhã saudável

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Além de nutritivas, essas panquecas feitas com farinha de amêndoa e coco são especiais para pessoas que têm certas intolerâncias, já que são isentas de grãos e glúten.

Para preparar, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Meia xícara de farinha de coco.
  • Um quarto de xícara de farinha de amêndoa.
  • Uma colher e meia de chá de fermento em pó.
  • Quatro ovos preferencialmente orgânicos.
  • Uma colher de sopa de óleo de coco.
  • Um terço de uma xícara de coco ou leite de vaca, o que você preferir.
  • Uma colher de chá de essência de baunilha.
  • Uma pitada de sal.
  • Duas colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Você só precisa seguir os seguintes passos:

  1. Em primeiro lugar, você deve misturar todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
  2. Em seguida, incorpore gradualmente todos os ingredientes molhados enquanto continua a misturar.
  3. Misture até obter uma consistência homogênea e macia. Se você sentir que está um pouco seco, adicione um pouco mais de leite ou água.
  4. Em uma panela previamente aquecida, coloque um pouco de manteiga por toda a superfície e coloque uma ou duas porções da mistura na panela. A quantidade que você colocará dependerá do tamanho da assadeira e da espessura que você preferir em suas panquecas.
  5. Cozinhe em ambos os lados.

O que você deve saber sobre a farinha de amêndoa e coco:

A farinha de coco é uma alternativa totalmente saudável que contém 14% de óleo de coco que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e ajuda a combater diversos vírus. 

Além disso, contém 58% de fibra que ajuda a manter o sistema digestivo e arterial limpo e, por outro lado, é uma das farinhas com menor teor de carboidratos. Já a farinha de amêndoa é rica em cálcio, muito nutritiva, rica em ômega 3 e poderosa em antioxidantes.

Da mesma forma, os outros ingredientes que essas essas panquecas possuem, fazem dela um café da manhã totalmente nutritivo, principalmente o ovo, que é uma fonte incrível de proteínas de altíssima qualidade, além de possuir uma grande quantidade de antioxidantes essenciais para o consumo humano, por ser saudável.

Não espere mais e experimente esta deliciosa receita, sinta-se à vontade para adicionar o que quiser e com a certeza de que você e sua família estão consumindo uma refeição totalmente nutritiva.

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