O guacamole é um alimento que vem do México e seu consumo se espalhou por toda América, para a Europa e hoje é consumido em todo o mundo.
Este é um molho feito com poucos ingredientes, tendo como base abacate ou avocado, limão, tomate e pimenta. Mas à medida que se espalhou pelo mundo, cada país acrescentou um ingrediente diferente.
Neste artigo vamos mostrar como preparar o guacamole corretamente seguindo a base tradicional.
Receita de guacamole:
Você vai precisar:
- 2 pimentas verdes
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- Coentro
- 2 Abacates
- Um suco de limão
- Sal a gosto
O que você deve fazer:
- Coloque um pouco de óleo em uma frigideira.
- Coloque as pimentas inteiras e os dentes de alho.
- Deixe fritar, deixando dourar dos dois lados.
- Pique a cebola, o coentro e reserve.
- Leve os pimentões e o alho ao liquidificador e bata.
- Adicione os abacates, uma pitada de sal e algumas gotas de água.
- Misture o máximo possível com o modo de pulsar, pois a mistura ficará espessa.
- Quando estiver tudo misturado, leve a mistura para a tigela que reservou com a cebola e o coentro.
- Misture tudo bem e nesse momento acrescente o suco espremido de um limão. (Assim você evitará o processo de oxidação)
Outra receita de guacamole:
Você vai precisar:
- 3 abacates
- 1/4 cebola
- 1 dente de alho
- 2 Tomates verdes pequenos
- Suco de um limão
- Uma pitada de sal
O que você deve fazer:
- Coloque os abacates no liquidificador, na função pulsar.
- Pique os dentes de alho e a cebola.
- Adicione o tomate pelado no liquidificador e o restante dos ingredientes com uma pitada de sal.
- Quando terminar, adicione o suco de limão.
- Misture muito bem e sirva.
Coma com torradas ou nachos. Você vai amar, o sabor é surpreendente!
