Muitas vezes se ouve falar de alimentação vegana e não se tem consciência do que se trata: nos perguntamos se é saudável, se falta em alguns aspectos, se as pessoas que fazem dietas baseadas no veganismo sofrem de fome ou se é realmente possível comer sem derivados de animais.
No artigo de hoje, vamos falar um pouco sobre isso. O veganismo pode ser praticado por razões ideológicas, éticas, de saúde, ambientais e muito mais.
Nesse sentido, a dieta alimentar exclui todos os tipos de derivados animais como carnes, frango, peixes, ovos, queijo, leite, manteiga, mel, entre outros. E mostra que sem tudo isso você pode comer de forma saudável, balanceada e acima de tudo deliciosa.
É por isso que compartilhamos esta receita vegana com você para que possa ver por si mesmo.
Receita de almôndegas fritas com queijo
Esta receita é uma das minhas preferidas e é deliciosa porque é cheia de nutrientes e proteínas e é tão rica que nem vai lembrar das almôndegas feitas de carne animal. Para encarar a receita de uma forma mais fácil e prática, vamos dividi-la em três:
Almôndegas:
O que eu preciso?
- 2 xícaras de soja texturizada
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 xícara de aveia
- 1/4 xícara de sementes de linhaça
- Salsa a gosto e um dente de alho
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de sal marinho
Passo a passo:
- Primeiro você deve colocar os copos de soja texturizada de molho em água morna (cubra um pouco com a água) por 15 minutos ou meia hora.
- Após o tempo estimado ter passado, você deve coar os grãos de soja texturizados e adicionar o molho de soja (a soja irá absorver o molho).
- Assim que for absorvido, deve-se picar e misturar bem e adicionar a páprica defumada e o sal.
- Paralelamente, deve-se picar o alho, a salsa e adicionar.
- Por outro lado, deve-se moer a aveia e a semente de linhaça até gerar um único pó.
- E depois, você deve combinar com a mistura texturizada de soja e formar pequenas bolas como as almôndegas que conhecemos.
Queijo
Este queijo é um dos mais típicos e simples de fazer nas dietas veganas. Está preparado?
O que eu preciso?
- 1/2 quilo de batatas
- 1 cenoura
- Água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Passo a passo:
- A primeira coisa que você deve fazer é ferver uma panela com água e quando isso acontecer, acrescente a batata e a cenoura ali. (Você pode cortar a cenoura menor do que a batata para que sejam feitas ao mesmo tempo – pois leva mais tempo)
- Depois de cozidos os dois vegetais, coloque os dois na batedeira ou processador com um pouco da água onde foram fervidos para processá-los junto com o azeite, o sal, a pimenta e o fermento nutricional.
- Ao misturar deve obter um líquido espesso como se fosse uma sopa cremosa (se precisar de mais água pode adicionar mais).
- Ao terminar, leve o líquido ao fogo e cozinhe por alguns minutos até obter mais consistência (cerca de 5-8 minutos). Você deve mexer constantemente com uma colher de pau para que a base não queime.
- Assim que atingir essa consistência, você deve remover do fogo.
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