Muitas vezes se ouve falar de alimentação vegana e não se tem consciência do que se trata: nos perguntamos se é saudável, se falta em alguns aspectos, se as pessoas que fazem dietas baseadas no veganismo sofrem de fome ou se é realmente possível comer sem derivados de animais.

No artigo de hoje, vamos falar um pouco sobre isso. O veganismo pode ser praticado por razões ideológicas, éticas, de saúde, ambientais e muito mais. 

Nesse sentido, a dieta alimentar exclui todos os tipos de derivados animais como carnes, frango, peixes, ovos, queijo, leite, manteiga, mel, entre outros. E mostra que sem tudo isso você pode comer de forma saudável, balanceada e acima de tudo deliciosa. 

É por isso que compartilhamos esta receita vegana com você para que possa ver por si mesmo.

Receita de almôndegas fritas com queijo

Esta receita é uma das minhas preferidas e é deliciosa porque é cheia de nutrientes e proteínas e é tão rica que nem vai lembrar das almôndegas feitas de carne animal. Para encarar a receita de uma forma mais fácil e prática, vamos dividi-la em três:

Almôndegas:

O que eu preciso?

• 2  xícaras de soja texturizada
• 1/4 xícara de molho de soja
• 1  xícara de aveia
• 1/4  xícara de sementes de linhaça
• Salsa a gosto e um dente de alho
• 1  colher de sopa de páprica defumada
• 1  colher de sopa de sal marinho

Passo a passo:

1. Primeiro você deve colocar os copos de soja texturizada de molho em água morna (cubra um pouco com a água) por 15 minutos ou meia hora.
2. Após o tempo estimado ter passado, você deve coar os grãos de soja texturizados e adicionar o molho de soja (a soja irá absorver o molho).
3. Assim que for absorvido, deve-se picar e misturar bem e adicionar a páprica defumada e o sal.
4. Paralelamente, deve-se picar o alho, a salsa e adicionar.
5. Por outro lado, deve-se moer a aveia e a semente de linhaça até gerar um único pó.
6. E depois, você deve combinar com a mistura texturizada de soja e formar pequenas bolas como as almôndegas que conhecemos.

Queijo

Este queijo é um dos mais típicos e simples de fazer nas dietas veganas. Está preparado?

O que eu preciso?

• 1/2 quilo de batatas
• 1 cenoura
• Água
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Passo a passo:

1. A primeira coisa que você deve fazer é ferver uma panela com água e quando isso acontecer, acrescente a batata e a cenoura ali. (Você pode cortar a cenoura menor do que a batata para que sejam feitas ao mesmo tempo – pois leva mais tempo)
2. Depois de cozidos os dois vegetais, coloque os dois na batedeira ou processador com um pouco da água onde foram fervidos para processá-los junto com o azeite, o sal, a pimenta e o fermento nutricional.
3. Ao misturar deve obter um líquido espesso como se fosse uma sopa cremosa (se precisar de mais água pode adicionar mais).
4. Ao terminar, leve o líquido ao fogo e cozinhe por alguns minutos até obter mais consistência (cerca de 5-8 minutos). Você deve mexer constantemente com uma colher de pau para que a base não queime.
5. Assim que atingir essa consistência, você deve remover do fogo.

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