O alho é um ingrediente muito versátil nas atividades culinárias. Pode ser consumido cru ou cozido, nos molhos refogados junto com a cebola e o pimentão, é utilizado inteiro em preparos, em conservas, em sopas e em muitas outras opções.
Além disso, desde os tempos antigos e durante a Idade Média, o alho tem usos medicinais. É usado como um antibiótico natural, para tratar constipações e prevenir a gripe.
Embora possamos comprar na mercearia, uma opção é cultivar em casa. A seguir, veremos como fazer isso sozinho.
Itens necessários:
- Cabeça de alho (cerca de 15 dentes)
- Palitos de espeto
- Tigela tubular alta
- Toalha pequena ou pano para cobrir o vidro
- Recipiente pequeno onde podemos apoiar os palitos de espeto
- Cola vinílica
- Alicate
- Água
Passo a passo para cultivar alho:
- Pegamos a cabeça de alho e extraímos todos os dentes.
- Perfuramos vários dentes com o palito de churrasco, deixando um espaço entre dente e dente.
- Mergulhamos o palito com os dentes de alho em água e deixamos de molho por 12 horas.
- Tiramos toda a água do copo e deixamos o palito dentro. Cobrimos com toalha ou pano e deixamos por 48 horas.
- Tiramos o pano. O alho terá muitas raízes. Eles saem de uma extremidade e são brancos brilhantes.
- Pegamos o pequeno recipiente e colocamos os palitos de forma que as pontas fiquem apoiadas nas bordas do recipiente.
- Colocamos um pouco de cola nas pontas de cada palito e cruzamos outro palito para formar uma malha.
- Viramos cada dente de alho ligeiramente para que fique na posição vertical, com as raízes para baixo.
- Colocamos água no recipiente até que as raízes estejam cobertas. A cada dois ou três dias devemos trocar a água.
- Depois de vinte e cinco dias, as raízes ocuparão todo o recipiente e os dentes terão folhas verdes longas e finas.
- É hora de colher. Você deve remover os dentes de alho dos palitos. Para isso você pode cortar as pontas com o alicate e tirar cada dente de alho. Ao mesmo tempo, você deve cortar as raízes brancas do dente. Retiramos o dente de alho inicial e teremos um caule branco abaixo, com pequenas raízes, e verde para cima. É o alho pronto a consumir.
Truques para cultivar alho:
O sol
O alho cresce muito bem à luz do sol. Sugiro que você coloque o recipiente em um local que receba luz solar direta, ainda que por algumas horas. Se estiver quente e o sol for muito forte, você pode usar uma cortina ou tela para filtrar a luz para que as folhas não queimem.
A água
A planta do alho cresce com muita água, então o sistema hidropônico é o ideal. Mas você também deve ter cuidado. Se o recipiente estiver com pouca água, o alho crescerá pequeno. E se a quantidade de água for demais, podem surgir doenças e fungos. Você pode notar o aparecimento de fungos porque o alho terá um musgo verde e branco preso a ele.
Manutenção
A planta do alho é muito fácil de manter. Em geral não apresenta problemas de pragas, mas sugiro que você monitore a safra de vez em quando. Finalmente, aconselho você a escolher dentes de tamanho médio para cultivo. Dentes pequenos de alho pequeno, e cravos muito grandes podem ser divididos em dois, fazendo com que cresçam de maneira desigual.
