Todos sabemos que o abacate é uma fruta exótica e muito carnuda, que a sua polpa é amarelada e que é extremamente rica em nutrientes. Pode ser consumido cru ou cozido e geralmente é encontrado em todas as épocas do ano.
Mas, há algo que nos complica na hora de preparar o abacate, é a oxidação que o abacate sofre.
É por isso que a seguir damos algumas dicas para que a partir de agora você possa consumir seu abacate sem escurecer ou sofrer a menor alteração.
1. A cebola ajuda
A cebola é um dos muitos alimentos que nos ajudam a manter o abacate em bom estado. Em geral, deve ser usada a cebola roxa que contém a maior quantidade de flavonóides, pigmentos encontrados em vários vegetais e que protegem dos antioxidantes.
Deve-se levar em conta que a cebola cortada em rodelas deve ser colocada junto à casca do nosso abacate, pois se entrar em contato com a polpa vai absorver o sabor da cebola, tirando o sabor do abacate.
2. Água Fria
Este método certamente foi visto em algum lugar onde você foi comer. Os abacates são cortados e mantidos expostos ao ar até serem colocados no alimento desejado, então uma tigela com água bem fria, e até mesmo gelo, costuma ser colocada e colocada dentro.
Isso evita o contato com o ar e evita a oxidação. Mas neste caso, tenha em mente que se trata de uma solução temporária, serve apenas para mantê-lo em bom estado por algumas horas.
3. Papel filme
Lembre-se que o ar é o que causa a oxidação do abacate, portanto se tivermos sobra, devemos embrulhar imediatamente esse excesso em filme plástico, lembrando que a embalagem deve ser bem estanque, para que não haja resíduo de ar que toque contra nós. Com isso você terá o abacate útil por mais dias.
4. Vamos experimentar o suco de limão
Sabemos que há frutas que não se oxidam, como o grupo dos cítricos. Por isso, se colocarmos em um recipiente todos os pedaços de abacate que sobraram da comida que acabamos de preparar e espremer suco de um limão, é mais do que suficiente para evitar a oxidação e mantê-lo por mais dias em perfeitas condições.
5. Azeite
Esta é outra forma prática de preservar nossos abacates. O que teremos que fazer é pintar todos os pedaços de abacate que sobraram com azeite de oliva em toda a superfície, vamos garantir que o abacate não fique exposto ao ar e oxide, pois a camada de óleo que se forma no a fruta protege você desse processo.
Agora, com estas dicas temos a certeza de que demos a vocês algumas ferramentas muito interessantes que farão com que os abacates que você tem que guardar para consumir em outra hora, fiquem nas condições desejadas sem parecerem pretos.
Gostei muito dessa dica do abacate, pois é uma fruta que consumo muito….
Obrigada pela ajuda foi muito útil
eu quero saber evitar antes de partir o frute já está dentro preto ?,
Gratidão pelas ótimas informações! Já são um grande auxílio.
Papel toalha também ajuda conservar como o plástico film
gostei da dica, tenho deitado fora quando fica preto, agora passarei conservar melhor. Quando oxida dá para aplicar na pele, ou no cabelo? Talvez fazendo óleo do mesmo!.