Explicamos, passo a passo, como fazer hambúrgueres vegetais de todos os tipos com truques essenciais, para que seja fácil e prático incluir alimentos essenciais em sua dieta equilibrada.
É possível que, ao sobre como fazer hambúrgueres de vegetais, você pense em como é difícil e complicado fazer… é porque você ainda não conhece os grandes truques que vamos ensinar aqui.
O que você precisa para fazer hambúrguer vegetal?
Por enquanto, vamos simplesmente explicar o que você precisa para fazer esses hambúrgueres
- Seus legumes preferidos
- Especiarias
- Farinhas
- Liquidificador
- Papel manteiga
Bem, agora que sabemos o que precisamos, vamos ver o processo passo a passo!
Etapa 1: Cozinhe os legumes
Antes de tudo, cozinhe os legumes para que eles nos oferecem uma textura ideal (sólida, grossa) para poder moldar a massa.
Pessoalmente, gostamos de fazer hamburguer de grão de bico (sua textura é ideal para modelar hambúrgueres e eles também têm um sabor delicioso), mas você pode usar qualquer vegetal que desejar.
Cozinhe em uma boa panela de legumes e uma pitada de azeite extravirgem.
Etapa 2: Legumes
Seja criativo: cenoura, cebola, alho, repolho, acelga, espinafre, cogumelos, shiitake…
Etapa 3: Escorrer a água
Este passo é muito, muito importante, porque se você não escorrer bem antes de bater, será impossível moldar os hambúrgueres (esse é o passo mais delicado).
Coloque tudo em um escorredor e escorra bem com as mãos, espremendo os legumes para que toda a água escorra bem (ou deixe por um longo tempo no escorredor até que eles tenham eliminado toda a água).
Etapa 4: Tempero
Este é o momento ideal para saborear seus hambúrgueres.
Antes de bater, adicione o que você mais gosta:
- Sal
- Pimenta
- Gengibre
- Cúrcuma
- Molho de soja
- Orégano
- Etc…
Depois de adicionar os condimentos que você gosta, bata bem toda a mistura de alimentos. Se você escorreu bem a água, verá que é muito difícil fazer.
Etapa 5: Prepare a farinha
Prepare um prato com farinha para empanar os hambúrgueres (é essencial para que eles não se desfaçam quando estiver fritando).
Recomendamos que você não use a farinha de trigo, mas outra farinha sem glúten, como farinha de aveia, farinha de arroz… Gostamos muito de farinha de arroz ou farinha de grão de bico.
Etapa 6: Faça os hambúrgueres
Pegue um punhado da massa e faça uma bola. Enrole primeiro a farinha e depois esmague levemente para formar um hambúrguer.
Quando terminar, coloque no freezer para usar quando quiser ou empane e frite, fica simplesmente delicioso. Você pode tanto comer com pão, como com arroz e feijão, acompanhar com um molho também fica incrível. Experimente.
