É Assim Que o Arroz Deve Ser Cozido De Acordo Com Os Cientistas

É Assim Que o Arroz Deve Ser Cozido De Acordo Com Os Cientistas

O arroz é um cereal e um dos alimentos essenciais em nossa dieta saudável. Está presente no prato de quase todas as pessoas dos países do mundo.

Depois do milho é o alimento mais cultivado em todo o mundo. Existem diferentes tipos e variedades!

Para todos aqueles que cozinham arroz, sabemos que é uma das refeições mais simples e rápidas para fazer, basta colocar água, sal e os grãos de arroz, o suficiente, temos um prato delicioso de arroz branco!

Mas depois de ler este artigo, você provavelmente modificará a maneira de cozinhar, já que cozinhar arroz é ruim para nossa saúde.

Segundo estudos científicos:

O arroz nos fornece uma grande quantidade de nutrientes, mas não devemos esquecer que os pesticidas usados ​​em seu cultivo em geral incluem arenito.

Embora os níveis prejudiciais de arsênico que o corpo humano resiste não sejam conhecidos hoje, sabe-se que a exposição a longo prazo pode causar diferentes doenças, entre as quais estão: doenças cardíacas, diabetes e câncer.

Em um programa da BBC, o cientista Andy Meharg, tentou três maneiras de cozinhar arroz, para ver como isso afetava os níveis de arsênico.

1º: Método tradicional. Uma parte do arroz para três de água, revelando que o arsênico permaneceu quase intacto.

2ª: Uma parte de arroz com cinco de água e extraí o excesso de água. Isso provou que a redução de arsênico era quase a metade.

3ª: Deixar o arroz de molho durante a noite e lavar no dia seguinte, verificando que a redução de arsênico foi um pouco mais de 80%.

Como cozinhar arroz:

  • Deixe o arroz de molho durante a noite
  • Lave até que a água esteja limpa.
  • Coloque cinco partes de água para uma de arroz
  • Coloque no fogo até que esteja cozido.

Tipos de Arroz:

Arroz branco:

Seu grão é curto ou médio e é o mais utilizado na culinária mundial. Tem um alto teor de amido, e dentro dessa variedade é o glutinoso que tem a maior quantidade de amido, sendo esta a razão pela qual é usado na preparação do sushi, já que é o que está mais armado depois de cozinhar.

Arroz integral:

É caracterizado como o mais saudável. É o mais natural, isto porque, na colheita, apenas a casca exterior é extraída e o farelo e o germe permanecem intactos. 

Tem poucas gorduras e uma grande quantidade de fibras, vitaminas dos grupos B e E, além de proteínas, carboidratos e minerais.

Arroz preto:

Conhecido como arroz venede. Caracteriza-se pelo seu bom aroma e textura enrugada. Quando cozido, torna a sua cor púrpura, transformando num produto gourmet muito sedutor para a apresentação de bons pratos.

Arroz Selvagem:

Ele é aquático e nativo dos Estados Unidos. É preto e com grãos alongados. Fornece mais proteína, mais do que o convencional, mas leva muito mais tempo para cozinhar.

Como você prepara o seu arroz?

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