Essa é a maneira correta de preparar brócolis e aproveitar todos os seus benefícios

O brócolis é um dos vegetais mais ricos e nutritivos que podemos encontrar quando cozinhamos e, claro, comemos. É uma planta com pequenas flores verdes em forma de árvore. Este vegetal possui uma grande quantidade de vitaminas como vitamina A, vitamina C, vitamina B1 e vitamina E, também contém cálcio, proteínas, ácido fólico, potássio, magnésio e muito mais.

Existem muitas formas de preparar o brócolis, sejam crus, cozidos, salteados, entre outros. Mas hoje, mostraremos a maneira ideal de prepará-lo para que possa desfrutar plenamente de suas propriedades nutricionais e também de seu delicioso sabor. 

Como cozinhar brócolis? 🥦

Você deve ter comido brócolis da maneira mais clássica que é fervida em água, certo? Mas você sabia que isso pode fazer com que ele perca algumas de suas melhores propriedades? As verduras, os cereais e as leguminosas ativam suas propriedades dependendo do estado em que os fazemos passar e do cozimento que lhes oferecemos.

Nesse caso, parte das vitaminas do brócolis permanece na água, que é muito nutritiva se você quiser beber dela. Mas se você quer comer apenas o brócolis, é melhor não perder as propriedades na hora de cozinhar, não acha? É por isso que recomendamos que você cozinhe no vapor.

A maneira correta de cozinhar brócolis no vapor

Coloque uma panela com água e dentro de um vaporizador ou recipiente que permita que o brócolis fique fora da água, mas receba o vapor. Dessa forma, eles se vaporizam e não perderão nada do bem que têm para lhe dar.

Receitas com brócolis cozido no vapor

🥦 Receita de gratinado de brócolis

O gratinado de brócolis é simples, rápido, delicioso e nutritivo. Se você tem pouco tempo também é o ideal porque é feito muito rapidamente.

1. Começamos separando uma cabeça de brócolis, lavando bem e picando. Depois de fazer isso, você deve cozinhar no vapor. Quando estiver pronto, reserve.
2. Você pode refogar uma cebola, pimentão, cenoura ou outro vegetal que desejar. Depois de refogado, reserve.
3. Paralelamente deve-se misturar 200 grs de queijo, 1/4 litro de leite, sal e pimenta.
4. Por fim, você deve misturar os vegetais salteados com os brócolis e colocá-los em uma assadeira.
5. Acima do preparo você deve despejar o leite com o queijo ralado e deixar no forno por 15-20 minutos.

🥦 Receita de bolo de brócolis

Mais uma opção saudável e muito saborosa para compartilhar com sua família e amigos.

1. Você vai precisar de uma massa de bolo folhada para colocar em uma assadeira.
2. Você terá que refogar 1 cebola, 150 grs de presunto fatiado e 100grs de nozes.
3. Cozinhar paralelamente a vapor ou microondas duas plantas de brócolis.
4. Em seguida, misture a cebola salteada, o presunto, as nozes com os brócolis e coloque na massa.
5. Em seguida, adicione os 150 grs de queijo por cima e um pouco de salsa fresca. Leve ao forno por 30 minutos e sirva.

🥦 Receita de massa com brócolis e creme

Se tem um jantar romântico este prato é o ideal.

1. Para esta massa, vamos precisar de uma cabeça de brócolis cozido no vapor ou no microondas.
2. Depois de cozinhar os brócolis, você deve misturar com 1 pote de creme de leite. 
3. Paralelamente, você pode refogar 3 alho-poró e 3 cebolas verdes.
4. Depois de ter os legumes salteados e os brócolis cozidos, você deve mistura-los com o creme de leite no liquidificador ou na batedeira.
5. Ferva o macarrão que você mais gosta e despeje a mistura por cima, sirva e saboreie.