O brócolis é um dos vegetais mais ricos e nutritivos que podemos encontrar quando cozinhamos e, claro, comemos. É uma planta com pequenas flores verdes em forma de árvore. Este vegetal possui uma grande quantidade de vitaminas como vitamina A, vitamina C, vitamina B1 e vitamina E, também contém cálcio, proteínas, ácido fólico, potássio, magnésio e muito mais.
Existem muitas formas de preparar o brócolis, sejam crus, cozidos, salteados, entre outros. Mas hoje, mostraremos a maneira ideal de prepará-lo para que possa desfrutar plenamente de suas propriedades nutricionais e também de seu delicioso sabor.
Como cozinhar brócolis? 🥦
Você deve ter comido brócolis da maneira mais clássica que é fervida em água, certo? Mas você sabia que isso pode fazer com que ele perca algumas de suas melhores propriedades? As verduras, os cereais e as leguminosas ativam suas propriedades dependendo do estado em que os fazemos passar e do cozimento que lhes oferecemos.
Nesse caso, parte das vitaminas do brócolis permanece na água, que é muito nutritiva se você quiser beber dela. Mas se você quer comer apenas o brócolis, é melhor não perder as propriedades na hora de cozinhar, não acha? É por isso que recomendamos que você cozinhe no vapor.
A maneira correta de cozinhar brócolis no vapor
Coloque uma panela com água e dentro de um vaporizador ou recipiente que permita que o brócolis fique fora da água, mas receba o vapor. Dessa forma, eles se vaporizam e não perderão nada do bem que têm para lhe dar.
Receitas com brócolis cozido no vapor
🥦 Receita de gratinado de brócolis
O gratinado de brócolis é simples, rápido, delicioso e nutritivo. Se você tem pouco tempo também é o ideal porque é feito muito rapidamente.
- Começamos separando uma cabeça de brócolis, lavando bem e picando. Depois de fazer isso, você deve cozinhar no vapor. Quando estiver pronto, reserve.
- Você pode refogar uma cebola, pimentão, cenoura ou outro vegetal que desejar. Depois de refogado, reserve.
- Paralelamente deve-se misturar 200 grs de queijo, 1/4 litro de leite, sal e pimenta.
- Por fim, você deve misturar os vegetais salteados com os brócolis e colocá-los em uma assadeira.
- Acima do preparo você deve despejar o leite com o queijo ralado e deixar no forno por 15-20 minutos.
🥦 Receita de bolo de brócolis
Mais uma opção saudável e muito saborosa para compartilhar com sua família e amigos.
- Você vai precisar de uma massa de bolo folhada para colocar em uma assadeira.
- Você terá que refogar 1 cebola, 150 grs de presunto fatiado e 100grs de nozes.
- Cozinhar paralelamente a vapor ou microondas duas plantas de brócolis.
- Em seguida, misture a cebola salteada, o presunto, as nozes com os brócolis e coloque na massa.
- Em seguida, adicione os 150 grs de queijo por cima e um pouco de salsa fresca. Leve ao forno por 30 minutos e sirva.
🥦 Receita de massa com brócolis e creme
Se tem um jantar romântico este prato é o ideal.
- Para esta massa, vamos precisar de uma cabeça de brócolis cozido no vapor ou no microondas.
- Depois de cozinhar os brócolis, você deve misturar com 1 pote de creme de leite.
- Paralelamente, você pode refogar 3 alho-poró e 3 cebolas verdes.
- Depois de ter os legumes salteados e os brócolis cozidos, você deve mistura-los com o creme de leite no liquidificador ou na batedeira.
- Ferva o macarrão que você mais gosta e despeje a mistura por cima, sirva e saboreie.
