Em primeiro lugar, você deve saber que o sabor, o conteúdo nutricional e a espessura da casca dos ovos não são afetados pela cor da casca.
Apesar disso, a maioria dos consumidores pensa que os ovos vermelhos são mais saudáveis, e a base desse equívoco é simplesmente que, por serem mais caros, devem ser melhores.
Ao mesmo tempo, as galinhas que põem ovos marrons comem mais e, portanto, são mais caras de manter. Outro fato interessante é que as galinhas brancas põem ovos brancos, enquanto as vermelhas e marrons põem ovos marrons.
As galinhas do quintal geralmente põem ovos marrons, enquanto as que vivem na fábrica de frangos são brancas, daí a diferença.
As galinhas do quintal têm muito espaço para ciscar e comer comida normal, enquanto na granja de frangos têm uma vida muito mais miserável.
Se uma galinha nascida e criada em uma granja de frangos tivesse condições iguais às galinhas de quintal, ela botaria ovos brancos, mas muito saborosos. Ou seja, o sabor do ovo não depende de sua cor, mas sim da qualidade da ração consumida pela galinha e do tamanho da área disponível para ela.
