A soja é atualmente um dos alimentos mais nutritivos do mundo, não é para menos, este grão é simplesmente rico em proteínas, sem contar ainda na capacidade de prevenir doenças que o mesmo tem, já falamos anteriormente em outros artigos muito da soja, vale a pena dar uma lida nos mesmos, diga-se de passagem, segue alguns títulos de alguns artigos recentes que falamos sobre… Benefícios da soja e Como fazer leite de soja caseiro dentre outros tantos…
Falaremos mais precisamente neste artigo de: Farinha de soja como fazer e usar.
Ingredientes: 1 kg de soja em grãos e três litros de água.
Modo de preparo da farinha de soja… Ferva a água e acrescente os grãos de soja, de preferência sem lavar, cozinhe por cerca de cinco minutos a partir do momento que a água estiver fervendo, contagem a partir da inserção dos grãos da soja; Após este tempo descarte a água do cozimento e escorra os grãos em algum recipiente, você pode usar um escorredor de macarrão, por exemplo, após este processo lave os grãos em água corrente, de preferência fria, sempre esfregando os grãos na palma das mãos para limpar ainda mais o mesmo.
Escorra novamente os grãos onde preferir e o deixe secar sobre um pano de algodão, de preferência limpo e seco, óbvio, por cerca de 50 minutos. Após todo este processo é hora de torrar os grãos no forno por cerca de 50 minutos em fogo baixo, de preferência, sempre mexendo os mesmos para não queimar, como se fossem torrar amendoins, diga-se de passagem. Retire o mesmo do forno e deixe esfriar, triture os grãos no liquidificador ou se preferir use um multiprocessador e etc… Peneire a farinha e guarde a mesma em vasilhames, de preferência secos e bem fechados. Vale frisar que esta receita rende cerca de 1 kg de farinha.
Como pôde ver acima, preparar a receita de farinha de soja é muito simples e fácil de fazer, basta ter água e as sementes de soja, que são facilmente encontradas em feiras e supermercados, diga-se de passagem
eu quero saber se posso fazer a farinha sem cozinhar a soja…só pegar os grãos e bater no liquidificador. obrigado.
Posso fazer sem cozinhar a soja. ?
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