Couve-flor, couve de Bruxelas, brócolis, repolho:
Legumes da família do repolho, como brócolis, couve de Bruxelas, couve chinesa, couve-flor… quando cozido no vapor é melhor!
Como preparar?
- Em uma panela para vapor coloque água para ferver.
- Lave e corte os legumes de sua escolha.
- Coloque na cesta e tampe.
- Após 8 minutos, verifique como está o cozimento. O ponto exato é quando eles estão macios, mas ainda mantêm sua forma.
Conservação:
Em um pote com tampa eles duram 3-4 dias na geladeira.
Usos:
Cremes e sopas: adicione os vegetais à água fervente, deixe por alguns minutos e passe pelo liquidificador para obter um creme fino. Além disso, você pode adicionar mais alguns vegetais como alho-poró, cebola…
Molhos: Se você misturar o repolho, como brócolis ou couve-flor com molho branco, bebida vegetal e passar pelo liquidificador, é um molho rico que mesmo massas é uma escolha ideal.
Massas e outros cereais: adicione os repolhos de sua preferência a massas, arroz, quinoa…
