Os marshmallows são uma das sobremesas favoritas há muito tempo, mas parece que, apesar de seu sabor delicioso, eles não trazem nenhum benefício à saúde. Mas, nem tudo está perdido, existem diversas maneiras de fazer seus próprios marshmallows de maneira saudável e você pode comer o que quiser sem se sentir culpado.
Siga a receita que lhe damos abaixo.
Como já mencionamos, os marshmallows industrializados, como todos os alimentos processados, não trazem nada de bom para a saúde e, apesar de livres de gordura, também são muito carregados de açúcar.
Um marshmallow comum contém 4 gramas de açúcar adicionado, mas é preciso admitir que é quase impossível comer apenas um.
Uma xícara de marshmallow contém até 29 gramas de açúcar, mais de 400 calorias vazias, 10 gramas a mais que a quantidade diária recomendada.
A ingestão excessiva de açúcar aumenta a ingestão de calorias e resulta em vários problemas de saúde, como obesidade e ganho de peso.
Por outro lado, os alimentos ricos em açúcar são geralmente pobres em qualquer nutriente saudável. Além disso, quanto mais alimentos açucarados consumimos, menos espaço haverá para frutas, vegetais e alimentos saudáveis em nossas dietas.
Demonstrou que o consumo de açúcar está diretamente relacionado a graves problemas de saúde a longo prazo, incluindo:
- Resistência à insulina e diabetes
- Doenças do coração
- Níveis elevados de colesterol
- Vários tipos de câncer, como câncer de pâncreas
- Dependência alimentar
- Problemas nos dentes, como cáries
Como fazer marshmallows de maneira saudável?
Ingredientes:
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de sopa de geleia
- 1/2 xícara de água fria
Modo de preparo:
1. Primeiro, unte uma forma de pão e cubra com papel manteiga que também deve ser untado. Em seguida, em uma tigela com um liquidificador, coloque ¼ de xícara de água e adicione gelatina. Separe para amolecer.
2. Em seguida, adicione outro copo de água, sal e mel em uma panela pequena e coloque em fogo médio. Traga a mistura a 240 graus, usando um termômetro. Seja preciso com a temperatura.
3. Você também pode tentar pingar um pouco do líquido em uma tigela com água gelada e, quando esfriar na água, deve estar na fase doce e formar pequenas bolas macias. Esta temperatura é atingida em torno de 7-8 minutos.
4. Remova a panela do fogo assim que atingir a temperatura adequada.
5. Agora, adicione o xarope quente à mistura de gelatina com cuidado, usando um misturador manual a baixa velocidade. Despeje a mistura chuvisco quente na tigela.
6. Em seguida, adicione a baunilha e bata por 12 a 15 minutos em alta velocidade, para obter uma mistura espessa. Em seguida, despeje no molde preparado primeiro e mantenha em reserva sem cobrir, por 4-12 horas ou durante a noite, para secar.
7. Em seguida, basta cortar o conteúdo em quadrados e os marshmallows estarão prontos para serem servidos.
