Receita de Nhoque de batata doce fit para manter a dieta até no final de semana!


Ingredientes:

  • 1kg de batata doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 noz moscada ralada
  • 3 pitadas de sal
  • 2 ovos
  • 1/2kg de farinha de arroz

Modo de preparo:

Cozinhe a batata em água.

Depois de 15 minutos, ou no ponto do cozimento, sem desmanchar, escorra da água e esprema com as batatas ainda quentes.

Faça um purê e deixe esfriar.

Misture os ovos, o sal, a noz moscada e metade da farinha de arroz.

Faça uma massa e dívida em quatro, reserve.

Espalhe, aos poucos, o restante da farinha em uma mesa ou mármore e trabalhe um por um dos quatro pedaços separados da massa, enrolando fios da grossura do dedo indicador e cortando em retângulos.

Logo após, transforme cada pedaço em bolinhas, enrolando com as mãos.

Sempre jogue farinha na superfície para a massa não grudar.

Cozinhe as bolinas em água fervente; ao subir, retire, mergulhe-as na água gelada e reserve.

Ao retirar da água gelada, coloque em uma assadeira com óleo.


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