Hoje você vai aprender como fazer um delicioso “frango frito vegano”, super gosto e crocante! Confira abaixo o passo a passo!
Ingredientes:
- 1 Couve-flor
- 3 Xícaras de chá cereal de milho sem açúcar
- 4 Xícaras de farinha de arroz ou farinha de trigo
- Sal a gosto
- 500ml de água com gás
- Óleo para fritar
- Temperos a gosto (páprica, orégano, pimenta…)
Molho:
- 100g de Tofu
- Molho de pimenta de sua preferência
- 1 Limão espremido
- Páprica picante a gosto
- Pimenta calabresa (opcional)
- 2 Colheres de Azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo do molho de tofu:
Coloque o tofu no liquidificador e um pouco de água para ajudar a bater.
Coloque a quantidade de molho de pimenta que você preferir. (Eu gosto bem apimentado)
Coloque o limão espremido e acrescente o sal e o azeite.
Bata tudo no liquidificador por pelo menos 1 minuto.
Coloque o molho pronto em um bolw e acrescente a páprica e a pimenta calabresa.
Modo de preparo do frango frito vegano:
Tire as folhas da couve flor e vá retirando partes grandes da couve flor com o talo.
Após separar as grandes partes, vá cortando em partes menores.
Depois de tudo cortado, coloque na água fervente com sal e deixe por 1 minuto.
Escorra a couve flor e coloque em uma bacia com água gelada para parar o cozimento e escorra a água novamente.
Para dar corânica ao “frango frito vegano” utilize o cereal de milho. Quebre com a mão todo o cereal para que fique pequenos pedacinhos.
Tempere metade da farinha de arroz (ou de trigo) com sal e orégano, misture bem e reserve.
Pegue a outra metade da farinha e misture com a água com gás, vá mexendo até ficar uma pasta cremosa, bata com o fuê para que fique bem misturado. A textura é a mesma da massa de panqueca.
Passo a passo para empanar:
Mergulhe uma por uma os buques de couve-flor na massa de água com gás e farinha.
Em seguida, coloque na farinha branca temperada e coloque novamente no passo anterior.
Após isso, empane no cereal de milho.
Enquanto você prepare as outras, coloque o óleo para esquentar, ele precisa estar bem quente.
Depois de fritar, aproveite para se deliciar e comer com as mãos!
