Receita de Frango Frito Vegano – SUPER CROCANTE


Hoje você vai aprender como fazer um delicioso “frango frito vegano”, super gosto e crocante! Confira abaixo o passo a passo!

Ingredientes:

  • 1 Couve-flor
  • 3 Xícaras de chá cereal de milho sem açúcar
  • 4 Xícaras de farinha de arroz ou farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 500ml de água com gás
  • Óleo para fritar
  • Temperos a gosto (páprica, orégano, pimenta…)

Molho:

  • 100g de Tofu
  • Molho de pimenta de sua preferência
  • 1 Limão espremido
  • Páprica picante a gosto
  • Pimenta calabresa (opcional)
  • 2 Colheres de Azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo do molho de tofu:

Coloque o tofu no liquidificador e um pouco de água para ajudar a bater.

Coloque a quantidade de molho de pimenta que você preferir. (Eu gosto bem apimentado)

Coloque o limão espremido e acrescente o sal e o azeite.

Bata tudo no liquidificador por pelo menos 1 minuto. 

Coloque o molho pronto em um bolw e acrescente a páprica e a pimenta calabresa.

Modo de preparo do frango frito vegano:

Tire as folhas da couve flor e vá retirando partes grandes da couve flor com o talo.

Após separar as grandes partes, vá cortando em partes menores.

Depois de tudo cortado, coloque na água fervente com sal e deixe por 1 minuto.

Escorra a couve flor e coloque em uma bacia com água gelada para parar o cozimento e escorra a água novamente.

Para dar corânica ao “frango frito vegano” utilize o cereal de milho. Quebre com a mão todo o cereal para que fique pequenos pedacinhos.

Tempere metade da farinha de arroz (ou de trigo) com sal e orégano, misture bem e reserve.

Pegue a outra metade da farinha e misture com a água com gás, vá mexendo até ficar uma pasta cremosa, bata com o fuê para que fique bem misturado. A textura é a mesma da massa de panqueca.

Passo a passo para empanar:

Mergulhe uma por uma os buques de couve-flor na massa de água com gás e farinha.

Em seguida, coloque na farinha branca temperada e coloque novamente no passo anterior.

Após isso, empane no cereal de milho.

Enquanto você prepare as outras, coloque o óleo para esquentar, ele precisa estar bem quente.

Depois de fritar, aproveite para se deliciar e comer com as mãos!


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